Bloody Mary

ingre

Ingredienti:

  • 3 parti di vodka pura
  • 6 parti di succo di pomodoro
  • 1 parte di succo di limone
  • ghiaccio tritato
  • 2 spruzzi di Worcester
  • sale e pepe q.b. per insaporire
  • 1 goccia di tabasco
  • 1 gambo di sedano per decorare

Preparazione:

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In uno shaker mettete il ghiaccio triturato, la vodka, il succo di pomodoro, il succo di limone, il sale, il tabasco e la salsa Worcester.  Agitate energicamente per almeno 15 secondi, poi lasciate riposare un momento e riprendete più lentamente per qualche altro secondo.

Quindi versate il tutto in un bicchiere collins o tumbler alto e decorate con con una costa di sedano.

Questo cocktail è ottimo per accompagnare misti di formaggio o antipasti salati.

Aggiungete, poi,

Polpettone vegetariano

ingredienti

Ingredienti:

  • kg 1 di patate
  • gr 200 di carote
  • gr 100 di piselli
  • gr 200 di fagiolini
  • 2 uova biologiche
  • gr 80 parmigiano grattugiato
  • gr 100 asiago
  • farina 0 q.b.
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • pangrattato q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • noce moscata q.b.

Preparazione:

intro

Lessate e pelate le patate ancora calde. Schiacciatele e mettetele in una ciotola capiente; aggiungete sale e pepe e lasciate intiepidire.

In un’altra pentola, bollite le carote, i fagiolini, i piselli e, quando sono pronte, tagliatele a dadini piccoli.

Sbattete le due uova e aggiungetele alle patate; mescolate ed amalgamate bene, quindi mettete anche il parmigiano, la noce moscata e le verdure lessate e tagliate.

Usando le mani, date all’impasto la forma di un classico polpettone e ricopritelo di farina su entrambi i lati.

In una teglia mettete due cucchiai di olio e fate rosolare a fiamma viva per pochi minuti il polpettone. Dopo di che passate la teglia nel forno e fate cuocere a 180°C per circa 20 minuti.

Tirate fuori la teglia, mettete , quindi, uno strato sottile di asiago a scaglie e di pangrattato sul polpettone e rimettete nel forno per altri 15 minuti.

Servite ancora caldo.