Uova speziate cotte al forno

int

Ingredienti:

  •  4 uova biologiche
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 cipolle
  • mezzo peperone verde
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • mezzo cucchiaino di curry in polvere
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale marino integrale q.b.

Preparazione:

dentro

Sbucciate i due spicchi d’aglio e metteteli insieme al peperone verde e al prezzemolo su un tagliere di legno; con una mezzaluna sminuzzate il tutto.

Prendete le due cipolle, affettatele il più sottilmente possibile e mettetele in una padella, all’interno della quale nel frattempo avrete fatto scaldare l’olio.

Non appena le cipolle iniziano a dorarsi, aggiungete il trito di aglio, peperone e prezzemolo e mescolate per circa cinque minuti a fiamma viva.

Sciogliete lo zucchero di canna nell’aceto balsamico. Nel frattempo  sbattete le uova in una ciotola, versatele nella pentola, in cui avete fritto le verdure, e aggiungete il curry, mescolando bene, in modo tale che le uova rimangano strapazzate e non a frittata.

Dopo un paio di minuti, spegnete la fiamma e versate anche l’aceto e lo zucchero. Salate a piacere e mescolate ancora bene, così da avere una buona amalgama dei sapori.

Prendete, quindi, una teglia da forno e versatevi il tutto, facendo poi finire di cuocere a circa 200°C per mezz’ora.

Servite calde o tiepide, le vostre uova speziate saranno sicuramente un piatto apprezzato e particolare.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...