Hummus

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Ingredienti:

  •  gr 250 di ceci lessati
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di burro di sesamo
  • il succo di mezzo limone
  • paprica in polvere
  • prezzemolo
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale marino integrale q.b.

Preparazione:

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Prendete un frullatore e mettete tutti gli ingredienti insieme all’interno dell’apposito bicchiere contenitore. Frullate fin quando non ottenete un composto omogeneo e non troppo compatto; nel caso in cui questo abbia un’eccessiva consistenza, aggiungete un pò di acqua tiepida.

Prendete una terrina e versate all’interno il vostro paté di ceci. Decoratelo con qualche foglia di prezzemolo e con un pò di paprica in polvere.

In genere l’hummus si usa per accompagnare verdure, ma è ottimo anche come accompagnamento per il pane, in particolar modo quello arabo.