Riso integrale saltato con pomodorini e cavoletti

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Ingredienti:

  •  gr 160 di riso integrale
  • gr 100 di pomodori pachino
  • gr 150 di cavoletti di Bruxelles
  • mezzo cucchiaio di curry in polvere
  • salsa di soia shoyu
  • olio extravergine d’oliva
  • peperoncino in polvere

Preparazione:

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In una pentole mettete l’acqua, fate bollire e lessatevi il riso integrale.

Prendete i cavoletti, puliteli, lavateli e cuoceteli in vaporiera per circa 10 minuti, finché non appaiono croccanti.

Nel frattempo mettete una padella sul fuoco e fate scaldare l’olio. Aggiungete i pomodori fatti a pezzetti e, quando questi ultimi sono un pò appassiti, mettete anche i cavoletti.

Unite, quindi, il curry e il peperoncino in polvere.

Mescolate, fate insaporire per un paio di minuti e aggiungete il riso. Condite con la salsa di soia, rimestate, mantecate per qualche minuto ancora e servite caldo.

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