Insalata di arance, finocchi e olive nere

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Ingredienti:

  • 5 arance
  • 5 finocchi
  • gr 150 live nere
  • sale marino integrale q.b.
  • pepe q.b.
  • aceto di mele
  • olio extra vergine d’oliva

Preparazione:

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Sbucciate le arance e tagliatele a fettine prima e poi a dadini.

Lavate e pulite i finocchi e tagliateli a pezzetti.

Unite in una ciotola ben capiente arance, finocchi e olive e condite con sale, olio, pepe e aceto. Lasciate insaporire per circa un’ora e servite in tavola.

Queste quantità vanno bene per circa 4 persone. Si tratta di un contorno leggero e ricco di vitamine, sali minerali, nonché dotato di un ottimo potere digestivo, grazie alla presenza del finocchio.