Crostini di tofu

 

int

Ingredienti:

  • gr 150 di tofu fresco
  • 1 baguette integrale
  • gr 100 di olive nere denocciolate
  • 6 pomodorini rossi ben maturi
  • 1 scalogno
  • una manciata di erba cipollina
  • 2 cucchiaini di semi di sesamo tostato
  • 3 cucchiai di aceto di mele
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • peperoncino in polvere
  • sale marino integrale q.b.dent

Preparazione:

Prendete un tagliere e metteteci sopra metà delle olive, lo scalogno, l’erba cipollina e i pomodorini; con una mezzaluna triturate il tutto e trasferite le verdure in una ciotola di vetro.

Sminuzzate il tofu e unitelo al resto degli ingredienti nella ciotola; salate, mettete olio e aceto e mescolate bene.

Spalmate la vostra crema di tofu sui crostini, ottenuti affettando la baguette e facendola scaldare per qualche minuto, decorate con i semi di sesamo e con le olive avanzate e, infine, aggiungete una spruzzata di peperoncino in polvere.