Crêpes di patate

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Ingredienti:

  • 4 grosse patate
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di miso
  • 1 cipolla
  • 4 cucchiai di farina di mais
  • 2 cucchiaini di paprica
  • sale marino integrale
  • pepe
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione:dent

Sbucciate le patate e grattugiatele finemente, gettando via il liquido in eccesso.

in una terrina, sbattete le uova e aggiungeteci il miso. Mescolatevi insieme le patate, la farina di mais, la paprica, la cipolla tagliata a fettine sottili e salate e pepate a piacere.

Prendete una padella per crêpes o anche una padella antiaderente e, con un cucchiaio, mettete all’interno la vostra mistura. fate cuocere per circa 5 minuti per lato, stendendo il composto con una padella di legno.

Asciugate su carta assorbente e servite calde.

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