TARTELLETTE ALLA CREMA CHANTILLY

Un dolce inizio di settimana…perchè no?

lericettedibaccos

Oggi non solo è lunedì ma anche  piove; non ci resta che chiuderci in cucina e preparare qualcosa che possa rallegrare questa giornata uggiosa. Cosa c’è di meglio di un dolce? Provate queste semplici tartellette con la crema chantilly.

Ingredienti per circa 8 tartellette

1 rotolo di sfoglia

per la crema

gr 50 di farina

gr 60 di zucchero

2 tuorli

gr 250 di  latte

gr 200 di panna da montare

cacao amaro

Con l’aiuto di un coppapasta  ricavate dalla sfoglia circa 8 tondi; rivestite gli stampi, bucherellate la sfoglia con i rebbi della forchetta per evitare che in cottura si gonfi e infornate per circa 12 minuti a 200°.

Preparate la crema: mescolate i tuorli con lo zucchero e la farina, aggiungete il latte un po’ alla volta; mettete sul fuoco e fate addensare sempre mescolando. Lasciate raffreddare; ogni tanto mescolate per evitare che si formino grumi. Unite un…

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Peperoni ripieni di cous cous

Ingredienti:

• 4 peperoni
• 2 bicchieri di cous cous
• 2 bicchieri di brodo vegetale
• gr 200 di tofu
• 8 pomodorini
• gr 80 di olive nere
• una manciata di capperi
• 2 spicchi d’aglio
• sale marino integrale
• peperoncino in polvere
• olio extravergine d’oliva
• qualche foglia di basilico

Preparazione: 

Lavate i peperoni, tagliateli a metà ed eliminate i semi. Sciacquate anche l’interno e lasciateli asciugare.

Nel frattempo preparate il cous cous,  mescolandolo in una ciotola di vetro insieme al brodo, che avrete precedentemente riscaldato, e all’olio.

Una volta che tutto il brodo si sarà rappreso, aggiungete il tofu tagliato a pezzettini, le olive, i capperi, i pomodorini, l’aglio tritato, il sale e il peperoncino.

Mescolate insieme tutti gli ingredienti e iniziate, così, a riempire le vostre metà di peperoni. Disponete questi ultimi in una terrina, spolverate con un filo di olio e fate cuocere per circa 30 minuti a 180°C.

Servite tiepidi, decorando con qualche foglia di basilico.