Ingredienti:
- gr 300 di cavolo bianco
- gr 200 di yogurt di soia
- gr 200 di carote
- 1 mela renetta
- 1 limone
- gr 80 di uva passa
- sale marino integrale
- paprika
- olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Lavate il cavolo, eliminate il torsolo e tagliate le foglie a fettine sottili. Spremete il limone e usatene il succo per lasciarci macerare il broccolo.
Aggiungete poi le carote tagliate e fiammifero, la mela fatta a fettine sottili, l’uva passa (che nel frattempo avrete fatto rinvenire in acqua) e condite con un pizzico di paprika, il sale e l’olio extravergine d’oliva.
Mescolate bene e, poco prima di servire a tavola, aggiungete lo yogurt di soia.
Verde-natura 