Olive fritte

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Ingredienti:

  • 30 olive nere
  • 2 spicchi d’aglio
  • 4 pomodorini da sugo
  • 1 pizzico di peperoncino
  • 1 bicchiere di vino
  • sale marino integrale
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione:dent

In una padella versate l’olio e fateci soffriggere i due spicchi d’aglio, dopo averli schiacciati. Non appena si coloreranno levateli e gettateli.

Unite i pomodorini, precedentemente lavati a tagliati a dadini. Salate e fate cuocere per qualche minuto.

Aggiungete, quindi, le olive e continuate a far cuocere a fiamma viva.

Verso fine cottura unite anche il bicchiere di vino, lasciatelo evaporare, quindo togliete la padella dal fuoco, condite con un pizzico di peperoncino in polvere e servite immediatamente le vostre olive.

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