Penne all’arrabbiata

int

Ingredienti:

  • gr 360 di penne rigate
  • gr 600 di pelati
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 peperoncini piccanti freschi
  • gr 80 di pecorino
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • sale marino integrale
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione:dent

Lavate i pelati e tagliateli a pezzetti. In una pentola mettete a soffriggere l’aglio fatto a fettine sottili (oppure schiacciato per chi ha problemi nella sua digestione), il peperoncino e, quando questi sono ben colorati, versate i pelati, salate e fate cuocere a fiamma viva per circa 10 minuti.

Nel frattempo In una pentola mettete l’acqua a bollire, salate e fate cuocere le penne. Quando la pasta è ancora al dente, scolatela, mantecatela direttamente in padella con il pomodoro e fatela insaporire per un paio di minuti.

Impiattate e spolverate con una manciata di prezzemolo tritato e di pecorino.

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