Vellutata di piselli spezzati e mandorle

Riblogghiamo questa ricetta sapendo che sarà particolarmente gradita dagli amanti delle zuppe e delle vellutate

Buon giorno amici!
Ecco la ricetta della vellutata che scalda le fredde giornate di gennaio.

VELLUTATA DI PISELLI E MANDORLE
(Per 4 persone)

280gr di piselli spezzati secchi
1 carota
1 patata
1 cipolla piccola
100gr di mandorle
Un rametto di rosmarino
Un cucchiaio di curcuma
Due cucchiai di olio extra vergine di oliva
1lt circa di brodo vegetale
Sale q.b.
Semi a piacere
Lievito alimentare in scaglie a piacere
Prezzemolo a piacere

Mettere in ammollo i piselli per qualche ora. Al momento dell’utilizzo sciacquarli sotto l’acqua corrente.
Tagliare la patata e la carota a dadini, e la cipolla.
In una casseruola mettere l’olio, l’aglio,la cipolla e il rosmarino. Soffriggere due minuti, poi aggiungere la carota e la patata tagliate. Lasciare andare ancora per un minuto ed unire i piselli.
Salare e coprire col brodo vegetale, un bicchiere per volta, per circa 50 minuti, fino a che non saranno quasi…

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Mousse di aloe

Ingredienti:

• 2 banane biologiche
• 1 mango
• 1 avocado
• 1 cucchiaio di ribes
• 2 cucchiai di succo di aloe
• acqua

Preparazione:

Sbucciate e tagliate a pezzi la banane, l’avocado e il mango. Mettete i frutti nel frullatore, insieme al succo di aloe, al ribes e all’acqua, e frullate bene.

Versate il vostro composto in 4 coppette, lasciate raffreddare in frigo e guarnite con buccia di limone o altri frutti a vostro gusto.