Liquore allo zabaione

int

Ingredienti:

  • dl 5 di latte intero
  • 4 rossi di uova biologiche
  • gr 400 di zucchero
  • dl 1,5 di Marsala
  • dl 1 di grappa
  • 1 busta di vanillina

Preparazione:dent

In un pentolino mettete a bollire gr 200 di zucchero insieme al latte e alla vaniglia, lasciandolo sul fuoco, a fiamma bassa, per circa 15 minuti.

Nel frattempo prendete una ciotola di vetro e metteteci gli altri gr 200 di zucchero e i rossi delle uova, sbattendoli con una frusta d’acciaio.

Una volta che il latte si è raffreddato, unitelo alle uova, girate bene il composto ed aggiungete il Marsala e la grappa.

Mescolate ancora e, quindi, versate il liquore in una bottiglia di vetro. Potete consumarlo subito o conservarlo nella bottiglia, ricordando di agitarlo bene ogni volta prima dell’uso.

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