Salvia fritta

int

Ingredienti:

  • 50 foglie di salvia
  • gr 40 di farina bianca
  • 1 uovo biologico
  • gr 100 di pangrattato
  • sale marino integrale
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione:ent

Lavate bene le foglie di salvia e poi mettetele a scolare.

Nel frattempo preparate tre scodelle e mettete in una l’uovo sbattuto con un pò di sale, nella seconda le farina e nell’ultima il pangrattato.

Passate, quindi, ogni foglia prima nella farina, poi nell’uovo e, infine, nel pangrattato.

In una padella mettete l’olio e, quando questo è bollente, iniziate a friggere le foglie, facendole dorare prima da una parte e poi dall’altra.

Una volta pronte, prendetele con una schiumarola e mettetele su un piatto ricoperto con carta assorbente. Salatele e servitele ben calde.

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