Ingredienti:
- gr 500 di farina di mais
- gr 150 di burro fuso
- gr 150 di parmigiano grattugiato
- sale marino integrale
Preparazione:
In una pentola ben capiente mettete a bollire 2 litri di acqua e, appena bolle, aggiungete il sale e iniziate a versare a pioggia la farina di mais, continuando a mescolare sempre con un cucchiaio di legno, in modo tale che non si formino dei grumi.
Cuocete a fuoco basso per circa 40 minuti, sempre girando la polenta, fin quando questa non si staccherà dalle pareti della pentola.
Intanto accendete il forno e fatelo scaldare a 200°C e imburrate una teglia.
Versate la polenta su un tagliere e tagliatela a fette abbastanza spesse.
Disponete le fette nella teglia imburrata, sovrapponendole leggermente tra loro, versateci sopra il burro e il parmigiano e fatele stare in forno per circa 10 minuti.
Una volta che il formaggio è ben sciolto, tirate fuori la polenta e servitela ben calda.
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