Polenta al forno

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Ingredienti:

  • gr 500 di farina di mais
  • gr 150 di burro fuso
  • gr 150 di parmigiano grattugiato
  • sale marino integrale

Preparazione:ent

In una pentola ben capiente mettete a bollire 2 litri di acqua e, appena bolle, aggiungete il sale e iniziate a versare a pioggia la farina di mais, continuando a mescolare sempre con un cucchiaio di legno, in modo tale che non si formino dei grumi.

Cuocete a fuoco basso per circa 40 minuti, sempre girando la polenta, fin quando questa non si staccherà dalle pareti della pentola.

Intanto accendete il forno e fatelo scaldare a 200°C e imburrate una teglia.

Versate la polenta su un tagliere e tagliatela a fette abbastanza spesse.

Disponete le fette nella teglia imburrata, sovrapponendole leggermente tra loro, versateci sopra il burro e il parmigiano e fatele stare in forno per circa 10 minuti.

Una volta che il formaggio è ben sciolto, tirate fuori la polenta e servitela ben calda.

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