Pizza crudista

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Ingredienti:

  • 1 tazza di mandorle
  • mezza tazza di semi di lino
  • 1 zucchina
  • 1 cipolla
  • sale marino integrale

Preparazione:nt

Lasciate le mandorle in ammollo per circa 30 minuti, scolatele bene e tritatele in un frullatore. Unite, quindi, i semi di lino, la zucchina, la cipolla e il sale.

Frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, che deve avere una consistenza tale da poter essere messo all’interno dell’essiccatore,  facendo un disco con uno spessore di circa 2 centimetri.

Lasciate, quindi, essiccare a 32°C per circa 12 ore, stando attenti a non far diventare l’impasto troppo secco.

Una volta pronta la pizza può essere farcita con verdure marinate, con germogli o anche con  olive e salsa di pomodoro fatta con pomodorini freschi.