Piadina

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Ingredienti:

  • gr 750 di farina bianca
  • gr 150 di margarina vegetale
  • gr 10 di lievito istantaneo
  • sale marino integrale
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Preparazione:ent

Su una spianatoia di legno sistemate la farina a fontana e aggiungete il lievito e il sale.

Sciogliete la margarina vegetale a bagnomaria e versatela al centro di questa fontana. Unite anche un decilitro e mezzo di acqua tiepida e iniziate ad impastare il composto.

Man mano che impastate iniziate ad unire anche l’olio, versandone una goccia alla volta e continuate a lavorare questa pasta fin quando la sua consistenza diventa morbida ed elastica.

Dividete l’impasto ottenuto in 8 panetti e stendetene ognuno con un mattarello, formando dei dischi di circa 15 centimetri di diametro.

Fate cuocere i dischi su una piastra di ghisa, terracotta o ferro, finché compariranno sulla loro superficie delle bolle.

Spegnete il fuoco e condite le piadine come preferite.