Polpette di pane integrale al pomodoro

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Ingredienti:

  • gr 400 di pane integrale raffermo
  • dl 2,5 di salsa di pomodoro
  • 4 uova biologiche
  • gr 150 di pecorino grattugiato
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • sale marino integrale
  • peperoncino in polvere
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione:dent

Lasciate il pane in acqua finché non diventa morbido, quindi strizzatelo bene, sbriciolatelo e mettetelo in una ciotola di vetro con le uova, il pecorino, il prezzemolo, il sale e il peperoncino.

Mescolate bene l’impasto e formate delle polpettine, che friggerete in padella in olio bollente.

Una volta pronte, toglietele con una schiumarola e fatele sgocciolare su un piatto, precedentemente rivestito con carta assorbente.

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Trasferitele quindi su un piatto da portata e conditele con la salsa di pomodoro, precedentemente preparata.

Spolverate il tutto con il pecorino e servite le polpette ancora calde.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

verdenaturablog@gmail.com

https://www.facebook.com/verdenaturablog

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