Riso al tofu e germogli di soia

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Ingredienti:

  • gr 320 di riso
  • gr 150 di germogli di soia
  • gr 170 di tofu ripassato alla piastra
  • 1 cucchiaio di tamari
  • 1 carota
  • 1 cucchiaio di zenzero
  • sale marino integrale
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione:dent

Mettete abbondante acqua in una pentola e fatela bollire, quindi salate e cuoceteci il riso.

Nel frattempo tagliate a dadini la carota e fatela rosolare in una padella in olio bollente. Aggiungete, quindi, il tofu, i germogli di soia e il tamari; mescolate bene e fate insaporire.

Non appena il riso è cotto, scolatelo, ripassatelo sotto l’acqua e unitelo in padella con gli altri ingredienti. Aggiustate di sale, versateci sopra lo zenzero, lasciate insaporire un paio di minuti e servite in tavola.

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