I Samosa di Roby & Ale

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Qualche giorno fa vi ho proposto la ricetta dei Samosa di verdure, da preparare come antipasto per la giornata di Pasqua, così da poter avere una tavola piena di gusto e di colore, ma soprattutto rigorosamente cruelty free.

Ebbene questa volta i nostri amici Roberta ed Alessandro non solo li3 (2) hanno cucinati, ma mi hanno stupito davvero andando oltre e…facendomeli assaggiare.

Il risultato, vi assicuro, è stato più che riuscito. Un gusto delicato e una splendida amalgama di verdure, in una versione del piatto light, perché questi samosa sono stati preparati al forno.

3 (1)La preparazione è stata elaborata ed accurata (come potete vedere dalle foto che hanno inviato Roberta ed Alessandro), ma davvero ne è valsa la pena.

Continuate ad inviare le vostre ricette e le troverete sempre qui, nella sezione…Letto…e cucinato!

 

 

Salsa di yogurt alle melanzane

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Ingredienti:

  • dl 5 di yogurt bianco
  • 3 melanzane
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 limone bio
  • sale marino integrale
  • pepe nero
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione:dent

Cuocete le melanzane sulla griglia del forno o al barbecue per circa un’ora e mezzo.

Nel frattempo sbucciate i due spicchi di aglio e schiacciateli con una forchetta e spremete il limone, mettendone da parte tre cucchiai.

Una volta che le melanzane sono cotte, tagliatele a metà, con un cucchiaio tirate fuori la polpa, strizzatela e frullatela insieme allo yogurt, all’aglio, al limone, al sale, all’olio e al pepe, fin quando non si ottiene una salsa omogenea.

Versate la vostra salsa su un piatto da portata e guarnite con pomodori a fettine o con un mazzetto di prezzemolo o con olive e cetrioli, a seconda dei vostri gusti.