Insalata di menta e limone

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Ingredienti:

  • kg 1 di limoni bio
  • 1 mazzetto di foglie di menta
  • 1 peperoncino verde
  • 1 peperoncino rosso
  • sale marino integrale
  • pepe nero
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione:dent

Lavate bene i limoni, sbucciateli e togliete la buccia interna, quella di colore bianco.

Tagliatene a cubetti la polpa e mettetela in una ciotola di vetro.

Condite con olio, sale e pepe e girate bene, lasciando insaporire per un pò.

Unite, infine, i due peperoncini, tagliati a rondelle, e le foglie di menta.

Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno due ore e poi servite in tavola.

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1 commento su “Insalata di menta e limone”

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