Ingredienti:
- 2 patate
- gr 180 di Okara
- un pizzico di curry
- un pizzico di paprica
- lievito in scaglie
- farina
- sale marino integrale
- olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Lessate le patate in acqua salata, sbucciatele e schiacciatele con una forchetta.
In una ciotola di vetro mettete la farina di Okara, unite, quindi, le patate schiacciate e un cucchiaino di lievito in scaglie. Mescolate bene gli ingredienti ed aggiungete un cucchiaio di farina e un pò di olio, in modo tale da ottenere un composto più omogeneo. Salate e unite la paprica e il curry.
Una volta che il vostro preparato sarà compatto, lasciatelo riposare per circa 30 minuti, sotto un panno umido.
Trascorso questo tempo fate delle polpette e cuocetele in forno, avendo cura di girarle da una parte e dall’altra a metà cottura.
Servite ben calde oppure tiepide, come preferite.
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