Crema di avocado

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Ingredienti:

  • 4 avocado
  • 4 cucchiai rasi di capperi salati
  • mezzo bicchiere di succo di limone bio
  • 1 cucchiaio di shoyu
  • latte di soia
  • un pizzico di paprica
  • sale marino integrale
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione:dent

Iniziate a preparare la vostra salsa sbucciando gli avocado e tagliandoli a pezzi. In un mixer mettete, quindi, la polpa ottenuta, insieme ai capperi, al succo di limone, all’olio di oliva, aggiustando di sale e paprica in base ai vostri gusti personali.

Aggiungete il latte di soia per rendere la salsa più omogenea e spalmabile.

Ottima su crostini, bruschette e focacce questa salsa ha un sapore davvero deciso. Io, generalmente, utilizzo per farla i capperi di Pantelleria, ma vanno bene anche quelli che si trovano in commercio sotto sale nei supermercati biologici.

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