Ingredienti:
- gr 320 di spaghetti
- gr 300 di pomodorini
- 2 cucchiai di capperi
- gr 80 olive nere denocciolate
- 2 spicchi d’aglio
- un pizzico di peperoncino
- sale marino integrale
- olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Come prima cosa lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti.
Schiacciate i due spicchi di aglio e metteteli a soffriggere in una padella nell’olio bollente; non appena questi diventano dorati, gettateli e versate il peperoncino e il pomodoro, che farete cuocere a fiamma viva per circa 5 minuti.
Unite, quindi, i capperi e le olive e lasciate finire di cuocere per altri 10 minuti, aggiustando, se necessario, di sale.
Nel frattempo mettete in una pentola l’acqua e, quando questa bolle, salatela e immergeteci gli spaghetti.
Scolate la pasta ancora al dente e lasciatela mantecare in padella con il condimento per un paio di minuti.
Riempite i piatti e servite in tavola.
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