Pan di Spagna

int

Ingredienti:

  • 6 uova bio
  • gr 150 di zucchero
  • gr 150 di farina
  • la scorza grattugiata di mezzo limone
  • un pizzico di sale marino integrale

Preparazione:dent

Con una frusta di acciaio sbattete in una ciotola di vetro le 6 uova insieme allo zucchero ed al sale, fin quando non otterrete un composto omogeneo di colore giallo intenso e abbastanza compatto, da creare un nastro quando viene alzato dal contenitore.

Cominciate, poi,  a setacciare la farina nel resto dell’impasto, mescolando il minimo indispensabile per riuscire a renderla un tutt’uno con il resto dell’impasto.

Prendete una teglia da forno con un diametro di 24 centimetri, imburratela bene e versate al suo interno il vostro impasto.

Fate cuocere la torta per circa 30 minuti a 190°C e, quando appare dorata e staccata dai bordi, sfornatela e lasciatela raffreddare prima di servirla.

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