Spaghetti alla marinara

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Ingredienti:

  • gr 360 di spaghetti
  • gr 300 di pomodorini rossi
  • un mazzetto di basilico
  • mezza cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • peperoncino in polvere
  • pecorino grattugiato
  • sale marino integrale
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione:dent

Lavate bene i pomodorini e tagliateli a pezzetti.

Riempite con l’acqua una pentola e mettetela sul fuoco. Quando bolle, salatela e aggiungete la pasta.

Mentre questa cuoce sbucciate l’aglio, tagliate e fettine sottili la cipolla e metteteli a soffriggere nell’olio. Non appena questi diventano dorati, gettate l’aglio e aggiungete i pomodorini, il sale, il peperoncino e il basilico.

Lasciate cuocere a fiamma viva per qualche minuto.

Quando la pasta è al dente, scolatela e aggiungetela al condimento nella padella. Mantecate bene per qualche minuto e servite, insaporendo con un pò di pecorino.

Il nome di questo piatto deriva dal fatto che il suo condimento ricorda quello della pizza marinara. Può essere facilmente trasformato in un primo vegano, basta solo eliminare il pecorino.

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