Ingredienti:
Preparazione:
Lavate bene il radicchio e tagliatelo a pezzetti piccolissimi.
Frullatelo insieme alle mandorle, al sale, alla paprica e all’olio, che va aggiunto lentamente a filo.
Versate in una ciotola di vetro e lasciate raffreddare il frigorifero.
Questo pesto va benissimo per condire la pasta, ma può essere spalmato anche su bruschette o piadine.
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