Ingredienti:
- dl 4 di yogurt
- gr 500 di ciliegie
- gr 60 di zucchero
- 4 uova bio
- 1 limone bio
- 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
- 3 cucchiai di amido di mais
- 5 cucchiai di rum
- burro
Preparazione:
In una ciotola di vetro unite insieme lo yogurt con gr 50 di zucchero, i tuorli delle uova, tutto lo zucchero vanigliato, la scorza del limone e l’amido.
Mescolate bene fin quando non avrete un composto omogeneo.
Prendete, nel frattempo, degli stampini, ungeteli con un pò di burro e cospargeteli con il resto dello zucchero.
Riempiteli con il vostro composto e copriteli, usando della pellicola di alluminio.
Metteteli in una terrina adatta per il bagnomaria ed infornateli così a 180°C per circa un’ora.
Fate raffreddare e passate, quindi, i vostri contenitori in frigorifero, per circa due ore.
Capovolgete ogni budino su un piattino e guarnite a piacere. Io vi consiglio di usare delle ciliegie e un pò di sciroppo, che potete preparare facilmente mettendo un pò di rum e di zucchero in un pentolino, facendolo andare per pochi minuti a fiamma moderata.
Ottimi anche cereali e frutta a pezzi…quindi largo alla fantasia come sempre!
