Ecco qui ancora con un piatto, letto e preparato per noi, da una nostra lettrice: Cristina Garofoli.
Si tratta della pasta con funghi e formaggio cremoso, un piatto light di cui vi abbiamo dato la ricetta qualche giorno fa.
Pronta in pochissimo tempo, tutta da gustare.
Un grazie a Cristina ed attendiamo le foto della prossima ricetta, che realizzerete a casa.
Bologna, 12-15 Settembre – SANA 2015
Salone internazionale del biologico e del naturale
Sede: Quartiere fieristico di Bologna – costo del biglietto giornaliero euro 10,00, accesso gratuito per bambini con età inferiore ai 12 anni Web site: www.sana.it
Roma, 17 Settembre – A.V.A. Associazione Vegetariana Animalista onlus
17:30-19:30 Conferenza gratuita: Stili di vita e sistema immunitario: alleati contro ogni malattia – Dr. Valdo Vaccaro
Sede: Istituto Santa Dorotea, Via Tuscolana 137 – Roma Web site: www.vegetariani-roma.it
Roma, 24 Settembre – A.V.A. Associazione Vegetariana Animalista onlus
17:30-19:30 Conferenza gratuita: Terapie convenzionali o naturali? Due metodiche a confronto – Dr.ssa Silvia Polesello
Piazza Asti 5/a – Roma Web site: www.vegetariani-roma.it
A volte mi sento dire che un’insalata è qualcosa di “troppo triste” da portare in tavola! Ma chi lo ha detto? Guardate qui che arcobaleno di colori in questo piatto…provatela e poi sfido chiunque a pensare ancora che non sia un contorno invitante.
Ingredienti:
Preparazione:
Oggi vogliamo proporvi un piatto davvero gustoso e, comunque, rigorosamente light….
Vi mostriamo qui passo dopo passo come realizzarlo con facilità.
Ingredienti:
Preparazione:
Fate appassire i pomodorini i una padella antiaderente, dopo averli lavati e tagliati in due o quattro parti, con 4 cucchiaini di olio evo, un pizzico di peperoncino, un pò di rughetta e aggiustate di sale.
I pomodorini devono rimanere croccanti, quindi regolatevi con la cottura.
Mettete a bollire l’acqua, con un pò di rughetta, precedentemente lavata e, una volta che questa bolle, salatela e mettete a cuocervi gli gnocchetti.
In una ciotola di vetro mettete lo stracchino (che deve essere assolutamente bio, altrimenti contiene cagli derivante dallo stomaco di bovini o suini, quindi non in linea con lo spirito etico del nostro blog, rigorosamente cruelty free!) e, aiutandovi con l’acqua di cottura degli gnocchetti, lavoratelo fino ad ottenere una crema.
Non appena gli gnocchetti saranno cotti, versateli nella padella con i pomodorini e aggiungete la crema di stracchino e la rughetta.
Mescolate bene e servite.
Se volete ottenere un piatto ancora più light, usate della pasta al posto degli gnocchetti.
Buon appetito!
Ingredienti:
Preparazione:
Usando un mixer, unite insieme la ricotta ed il miele, fin quando non otterrete un composto omogeneo.
Riempite uno stampo con la ricotta e lasciatela in frigorifero per almeno 3 ore a raffreddare.
Nel frattempo sbucciate la frutta, tagliatela a pezzetti e conditela con il succo del limone.
Una volta pronta, rovesciate la ricotta su un piatto da portata e guarnitela con la frutta e una spolverata di cioccolata fondente a scaglie.
Tagliatela a fette e portatela a tavola.
Qui sono indicati alcuni frutti, ma ognuno può guarnire la ricotta con la frutta che ama di più. Inoltre, è possibile aggiungere della panna montata se si preferisce un dolce più gustoso. Largo alla fantasia quindi e buona preparazione!
Ingredienti:
Preparazione:
Oggi per la categoria Letto e…cucinato vi proponiamo il Patè di melanzane, preparato da Assunta Ruscitto con la nostra ricetta.
E visto che, per una volta, tanto oltre a ricevere le foto lo abbiamo anche assaggiato, possiamo assicurare che era davvero buonissimo!
Quindi un doppio grazie ad Assunta e aspettiamo a breve la prossima ricetta, come sempre qui letta, poi preparata e inviata al nostro blog!
Ingredienti:
Preparazione:
Sbucciate le mele. Spremete i limoni. Grattugiate o tagliate a pezzetti lo zenzero.
Centrifugate insieme tutti gli ingredienti e servite immediatamente.
Ricordatevi sempre si mettere al minimo il numero di giri della vostra centrifuga, in modo da non far alzare troppo la temperatura e perdere sostanze nutritive.
Oggi vi proponiamo una ricetta light, che potrete proporre per la giornata di Ferragosto e sarà, senza dubbio, un successo assicurato. Si tratta di una pasta alla Norma rivisitata per noi dai nostri Alessandro e Roberta, in modo da non dover rinunciare al piacere di un buon primo, senza poi sensi di colpa.
Ingredienti:
Preparazione:
Lavate le melanzane e svuotatele della polpa, che taglierete a pezzetti.
In una padella antiaderente mettete due cucchiai di olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio. Quando quest’ultimo sarà dorato, toglietelo e aggiungete la polpa di melanzane, il pomodoro e il peperoncino.
Lasciate cuocere per circa 10 minuti, quindi aggiustate di sale; se il vostro sugo risulta troppo ristretto, aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
A questo punto prendete le melanzane vuote, aggiungete un pò di sale e mettetele in una padella antiaderente a testa in giù. Lasciate cuocere per circa 5 minuti.
Nel frattempo mettete a bollire l’acqua con il sale e fate cuocere la pasta.
Una volta che questa è cotta, scolatela ed unitela al sugo. Aggiungete il basilico e mescolate bene.
Riempite le due melanzane vuote con la pasta, spolverate con il parmigiano, aggiungete ancora qualche foglia di basilico e servite.
Se volte evitare il cestino, potete utilizzare le melanzane per intero nella preparazione del sugo.
Buon pranzo!
Ingredienti:
Preparazione:
Mettete a bagno i fagioli dalla sera precedente. Il giorno dopo sciacquateli e lessateli in acqua fredda senza sale, che aggiungerete soltanto a fine cottura.
Prendete il seitan, tagliatelo a strisce sottili e mettetelo in una teglia con la salsa di soia, lo spicchio di aglio, l’olio, l’origano, la paprica ed il cumino.
Infornate a 180°C per circa 30 minuti, poi lasciate raffreddare il seitan a temperatura ambiente.
Una volta che il seitan è freddo, aggiungete i fagioli lessati, la cipolla tagliata a fettine sottili, i pomodorini lavati e tagliati a metà, il mais, il peperone e la lattuga tagliate a strisce sottili, il peperoncino. Aggiustate, quindi, di sale e di olio.
Mescolate bene, lasciate insaporire per almeno un’ora e poi servite a temperatura ambiente.
L’unione tra seitan e verdure fresche rende questo piatto ben bilanciato, gustoso e nutriente. Il suo aspetto colorato fa sì che possa essere impiegato anche per occasioni speciali, quali ad esempio il Ferragosto, che è ormai alle porte.
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