Insalata rainbow

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A volte mi sento dire che un’insalata è qualcosa di “troppo triste” da portare in tavola! Ma chi lo ha detto? Guardate qui che arcobaleno di colori in questo piatto…provatela e poi sfido chiunque a pensare ancora che non sia un contorno invitante.

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Ingredienti:

  • Peperone giallo
  •  melone
  • pomodoro
  • zucchina
  • cetriolo
  • cipolla rossa di Tropea
  • mix croccante per insalate
  • sale marino integrale
  • olio evo
  • prezzemolo

Preparazione:int3

Lavate accuratamente tutti gli ortaggi e puliteli.  Sbucciate il melone e tagliatelo a dadini.
Tagliate a dadini anche la cipolla e tritatela finemente.
Raccogliete il tutto in una ciotola, aggiungendo, poi, l’olio, una presa di sale e il prezzemolo tritato. Unite, quindi, il mix croccante per insalate.
Mescolate e servite.
Naturalmente si può aggiungere ogni tipo di verdura a secondo dei gusti, l’insalata rainbow, infatti, più sarà colorata e più risulterà appetitosa allo sguardo.
Buon appetito

 

 

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