Insalata di avocado

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Ingredienti:

  • 1 avocado maturo di media grandezza
  • 5 pomodorini rossi piccoli
  • 3 cucchiai di funghi sott’olio
  • 1 cetriolo
  • ceci lessati
  • 4 noci
  • 2 mandorle
  • 1 cipolla rossa
  • sale marino integrale
  • un pizzico di peperoncino
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione:dent

Tagliate con delicatezza l’avocado a metà, seguendo il senso della lunghezza, dividetelo in quattro quarti e poi fatelo a fettine.

Tagliate a fettine sottili anche la cipolla.

Mettete, quindi, le fette di avocado in una ciotola di vetro insieme ai pomodorini, lavati e tagliati a metà, ai funghi, al cetriolo, ai ceci, alle noci ed alle mandorle tritate, alla cipolla e condite con sale, peperoncino ed olio.

Mescolate bene, lasciate insaporire per un pò di tempo e poi servite in tavola.

Preparato in questo modo l’avocado acquista un sapore davvero piacevole ed accattivante.

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