“Guarire con la dieta vegan” di Michela De Petris

Oggi voglio parlarvi di un DVD importante, che tratta argomenti particolarmente interessanti e, generalmente, poco noti.

Si tratta di “Guarire con la dieta vegan” della Dottoressa Michela de Petris, esperta in alimentazione vegetariana, vegana e macrobiotica, una professionista che da anni si occupa della relazione esistente tra alimentazione e malattie oncologiche.

All’interno del DVD, della durata di 240 minuti, dunque, è la stessa De Petris a spiegare il ruolo primario svolto da una corretta scelta alimentare nell’ostacolare la diffusione della patologia oncologica, ma – soprattutto – nel prevenire la sua insorgenza.

eviInoltre, viene anche  evidenziato come una dieta vegetariana e vegana sia utile altresì nel combattere altre malattie, quali, ad esempio, il diabete o patologie cardiovascolari.

Dunque, un’opera interessante ed utile, che, attraverso un’intervista alla stessa Michela De Petris, consentirà a chi la acquista di avere nuove informazioni utili sull’alimentazione, sui cibi da prediligere e quelli da evitare, sul come crearsi uno stile di vita sano, senza necessariamente dover rinunciare a tutto.

Io personalmente ho trovato questo DVD particolarmente chiaro, sintetico e, allo stesso tempo, esaustivo rispetto alla tematica trattata. Forse proprio perché da sempre credo con tutta  me stessa al vecchio detto che siamo quello che mangiamo, penso che la cultura del buon cibo e della qualità, piuttosto che della quantità, dovrebbe essere al primo posto anche tra le materie di insegnamento.

Quando allora si trova un libro o un DVD come questo non bisogna lasciarselo scappare. Non è, infatti, la solita guida alle diete, di cui è saturo ai giorni nostri il mercato, ma una piacevole miscellanea tra medicina, natura e salute, che aiuta ad orientarsi meglio nella vita quotidiana.

Farfalle tricolori

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Oggi ancora un primo light, preparato questa volta con la pasta integrale, ricca di fibre e povera di calorie.

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Ingredienti:

  • gr 200 di farfalle integrali
  • 6 peperoncini dolci (rossi, gialli e arancioni)
  • 2 zucchine medie
  • 15 pomodorini pachino
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo
  • peperoncino
  • sale marino integrale
  • 6 cucchiaini d’olio evo

Preparazione:dent3

Lavate bene tutte le verdure.

Dividete i peperoncini in falde, eliminate i semi e i filamenti bianchi interni, quindi spuntate la zucchina e, con un coltello ben affilato, tagliateli a dadini molto piccoli.

Tagliate, quindi, i pomodorini a spicchi.

In una padella antiaderente mettete ad appassire l’aglio ed il peperoncino con l’olio. Versate, poi, le zucchine e i peperoni, mescolando bene e facendoli rosolare per qualche minuto a fiamma viva. dopo aver regolato di sale.

Riempite una pentola d’acqua e mettetela sul fuoco; quando questa bolle, salate e aggiungete la pasta, che andrà scolata al dente, quindi regolatevi bene con il tempo.

dent4Scolate la pasta, passatela sotto l’acqua fredda e mettetela in una ciotola di vetro.

Versate i pomodorini nella padella, insieme alle verdure ormai fredde, e unite il prezzemolo tritato.

Unite alla pasta fredda il condimento preparato, mescolate bene e riponete in frigorifero, fino al momento di servire.

Questo piatto fornisce circa 290 kcal a porzione.