Torta di Halloween

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Ingredienti:

  • gr 150 di farina semintegrale
  • gr 700 di zucca
  • gr 80 di burro
  • 1 arancio bio
  • 2 uova bio
  • 1 bicchiere di latte
  • 2 cucchiai di miele
  • sale marino integrale
  • cioccolato liquido

Preparazione:dent

Iniziate con il mettere il burro in una ciotolina di vetro fuori dal frigorifero, in modo tale che diventi morbido e lavorabile.

Sbucciate la zucca e tagliatela a pezzettini piccoli. Mettetela in una pentola, con acqua e latte, la scorza dell’arancio e cuocetela, fin quando non sarà morbida.

Tiratela su con una schiumarola, mettete da parte il liquido di cottura, e frullatela.

In una ciotola di vetro lavorate insieme la farina, il burro, i tuorli della uova, il miele e un pizzico di sale. Usate l’acqua di cottura della zucca per rendere più omogeneo il composto. Unite, quindi, la zucca frullata e, infine, anche gli albumi montati a neve.

Mettete l’impasto in una terrina da forno, fate cuocere a 180°C per 30 minuti e servite poi la torta a temperatura ambiente.

Se volete portare in tavola questo dolce per la festa di Halloween, usate stampi a forma di zucca, facilmente trovabili nei negozi specializzati. Divertitevi, poi, a disegnare con il cioccolato liquido il volto della zucca.

Mummie pizzate veg

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Ingredienti per l’impasto:

  • gr 300 di farina 0
  • gr 100 di farina semintegrale o di farro
  • ml 220 di acqua
  • gr 4 di lievito di lievito secco
  • 1 cucchiaio di malto d’orzo
  • gr 20 d’olio evo
  • gr 8 di sale marino integrale

Per il condimento:

  • polpa di pomodoro q.b.
  • formaggio vegano a scelta
  • olive nere denocciolate
  • olio evo

Preparazione:WP_20151030_18_46_42_Pro

In una ciotola versare le farine, il lievito, il malto, l’olio e mescolate con un cucchiaio di legno.

Aggiungere acqua poco alla volta, il sale e iniziate ad impastare finché l’impasto prende volume.

Trasferite l’impasto su un piano leggermente infarinato e continuate a lavorarlo fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Adagiate l’impasto in una ciotola capiente leggermente unta di olio, copritelo con un canavaccio ben pulito o con della pellicola alimentare e fatelo lievitare per almeno 1 ora e 30 minuti.

Ungete una teglia da forno e con le mani delicatamente stendete la pasta in modo da riempire tutto lo spazio. Scaldate il forno a 200 gradi, con un mestolo cospargete la polpa di pomodoro su tutta la base, irrorate d’olio e infornate per 20 minuti.

Non appena la pizza sarà tiepida tagliatela in piccoli rettangoli e mettete su ognuno delle strisce di formaggio vegano come se doveste formare delle “X”.

Con le olive tagliate a rondelle formate gli occhi delle mummie.

Rimettete la pizza in forno e cuocete per altri 5-10 minuti abbassando la temperatura a 180 gradi fino allo scioglimento del formaggio.

 

 

Fantasmini gelati

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Ingredienti:

  • 2 banane
  • cocco in scaglie q.b.
  • gocce di cioccolato q.b.
  • 4 cannucce colorate

Preparazione:6

Sbucciate le banane, tagliatele a metà e rotolatele nel cocco grattugiato, precedentemente versato in un piatto.

Inserite la cannuccia alla base della banana ed adagiatela in un piatto.

Fate riposare in freezer per circa 40/60 minuti.

Con le gocce di cioccolato formate occhi e bocche dei fantasmini.

Le dosi qui indicate sono per 4 persone.

Dita di strega

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Ingredienti:

  • gr 250 di ceci cotti
  •  1 cipolla rossa
  •  gr 50 di mandorle in polvere
  •  mandorle intere spellate q.b.
  •  1 carota
  • olio evo
  •  sale marino integrale

Preparazione:3

Tritate finemente la cipolla, lavate e grattugiate la carota.

Frullate i ceci. Versare la purea ottenuta in una ciotola di vetro con la cipolla e la carota, aggiungete le mandorle in polvere. Mescolate con cura il composto.

Con le mani inumidite cercate di formare dei cilindri che  abbiano una dimensione simile alle dia di una mano.infine posizionare una mandorla all’estremità, schiacciandola delicatamente.

Adagiate le dita sulla placca del forno ricoperta con carta forno, irrorate bene con olio e infornate a 180 gradi per 20 minuti.