La ricetta che vi proponiamo oggi è per 4 persone.
Ingredienti:
- gr 400 di broccolo romanesco
- gr 320 di rigatoni
- ml 300 di salsa besciamella veg (la ricetta è nel nostro blog)
- gr 30 di parmigiano
Preparazione:
Staccate le cimette del broccolo, lavatele e lessatele per circa 15 minuti in acqua bollente e salata.
Preparate la besciamella.
Lessate la pasta, scolandola bene al dente.
Scolate la pasta e conditela con il broccolo, le olive e la besciamella.
Versate il tutto in una teglia da forno, precedentemente unta con il burro.
Cospargere con il parmigiano ed infornare a 180° per circa 30 minuti, sarà pronta quando il parmigiano avrà formato una bella crosticina dorata.
Buon appetito.
Ricetta di Roberta D’Alessandro
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