Bonbon di cocco e ricotta

 

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Ingredienti:

  • gr 400 di cocco disidratato
  • gr 350 di ricotta
  • gr 100 di zucchero
  • gr 50 di cioccolato fondente
  • 1 uovo bio

Preparazione:dent

Frullate finemente il cocco e versatelo in una ciotola di vetro, lasciandone in disparte solamente 50 grammi.

Usando una paletta di legno, mescolate insieme il cocco con lo zucchero, la ricotta, l’albume dell’uovo e il cioccolato, fin quando non avrete ottenuto un composto omogeneo.

Aiutandovi con le mani, formate delle palline, che farete rotolare nel cocco rimasto e poi disporrete su una teglia, precedentemente rivestita con carta forno.

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Lasciate cuocere a 180 °C per circa 15 minuti, quindi togliete dal forno i vostri bonbon, lasciateli raffreddare e serviteli in tavola.

Una possibile variante consiste nel dimezzare le dosi in due ciotole e fare una parte di bonbon bianchi e gli altri neri, così da avere un effetto visivo maggiore, sopratutto se li si serve in occasioni particolari.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

verdenaturablog@gmail.com

https://www.facebook.com/verdenaturablog

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1 commento su “Bonbon di cocco e ricotta”

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