Rose di mela con pasta sfoglia

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Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 2 mele rosse
  • Confettura di pesche
  • Zucchero di canna qb
  • Un limone bio
  • Cannella se gradita

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Preparazione:

Lavare accuratamente le mele, tagliarle a metà, eliminare le estremità e, senza sbucciarle, tagliarle a fettine molto sottili.

Sistemarle in una ciotola in acqua fredda e con un pò di succo di limone.

Scolare le fettine molto bene e disporle su una placca rivestita di carta forno e cospargerle di zucchero.

Mettere le fettine in forno caldo a 180°C per 10 minuti circa, alla fine dei quali devono risultare leggermente ammorbidite.

Srotolare la pasta sfoglia nel senso della larghezza e tagliarla in strisce larghe cm 6.

3

Spennellare ogni striscia con un pò di confettura.

Disporre le fettine di mele lungo la metà della striscia sovrapponendole leggermente. Le fettine di mela devono fuori uscire dalla striscia.

4

Se di gradimento, cospargere di cannella in polvere.

Ripiegare la pasta sfoglia libera sulle mele e arrotolare su se stessa per formare le rose di mela. Ripetere l’operazione con tutte le strisce. Non rotolare le strisce troppo strette, la pasta sfoglia si gonfia quando cuoce.

5

Sistemare le rose di mela su una teglia rivestita con carta forno, cospargere con un po di zucchero e far cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti, perchè devono risultare dorate.

Servire le rose di mele tiepide o fredde.

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