Millefoglie di panzanella

Ricetta di Roberta D’Alessandro

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Ingredienti

  • 12 fettine di pane
  • 2 pomodori
  • 1 cipolla rossa di tropea
  • 1 cetriolo
  • 4 zucchinette
  • 1 cuore di sedano
  • 1 carota
  • aglio
  • olio evo
  • aceto
  • sale marino integrale
  • pepe

Preparazionewp_20160722_18_18_36_pro

Tagliate le verdure a fettine, il cuore di sedano a coste, la carota a julienne.

Riunitele in una ciotola e conditele con una emulsione  di olio, aceto, sale e pepe.

Strofinate le fettine di pane con l’aglio e spennellatele con la salsina preparata.

Create delle torrette nei piatti, alternando le fette di pane e le verdure condite.

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