Ingredienti
- gr 320 di spaghetti
- gr 250 di bietole
- pomodorini rossi
- 1 cipolla media
- 1 rami di maggiorana
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- qualche foglia di basilico
- 1 peperoncino
- sale marino integrale
- olio extravergine d’oliva
Preparazione
In una pentola mettete a bollire abbondante acqua e, quando vedrete che questa alza il bollo, salate e mettete a cuocere la pasta.
Nel frattempo preparate il condimento. tagliate e fettine sottili la cipolla e la bietola e fatele soffriggere in padella insieme al peperoncino e all’olio bollente.
Lavate bene i pomodorino, tagliateli a pezzettini e uniteli al resto degli ingredienti, lasciando andare a fiamma vivace.
Aggiustate di sale e aggiungete anche le erbe aromatiche, precedentemente lavate e sminuzzate.
Una volta che la pasta è al dente, solatela e versatela in padella.
Mantecatela con il sugo e servite immediatamente in tavola, spolverando la vostra pasta con un’altra manciata di prezzemolo tritato una volta impiattata.
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