Pasta alle erbe aromatiche

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Ingredienti

  • gr 320 di spaghetti
  • gr 250 di bietole
  • pomodorini rossi
  • 1 cipolla media
  • 1 rami di maggiorana
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • qualche foglia di basilico
  • 1 peperoncino
  • sale marino integrale
  • olio extravergine d’oliva

Preparazionedent

In una pentola mettete a bollire abbondante acqua e, quando vedrete che questa alza il bollo, salate e mettete a cuocere la pasta.

Nel frattempo preparate il condimento. tagliate e fettine sottili la cipolla e la bietola e fatele soffriggere in padella insieme al peperoncino e all’olio bollente.

Lavate bene i pomodorino, tagliateli a pezzettini e uniteli al resto degli ingredienti, lasciando andare a fiamma vivace.

Aggiustate di sale e aggiungete anche le erbe aromatiche, precedentemente lavate e sminuzzate.

Una volta che la pasta è al dente, solatela e versatela in padella.

Mantecatela con il sugo e servite immediatamente in tavola, spolverando la vostra pasta con un’altra manciata di prezzemolo tritato una volta impiattata.

 

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