Ingredienti per 4 persone
- 1 patata media
- 3/4 panetti di tempeh
- 6 foglie di cavolo nero o spinaci
- zenzero fresco
- sale marino integrale
- olio di sesamo
- farina di mais
- semi di sesamo
Preparazione
Mondate e tagliate grossolanamente le foglie di cavolo o spinaci, cuocetele in padella con un filo d’olio.
Lessate la patata, pelatela e mettetela nel frullatore insieme al tempeh e alla cipolla, precedentemente tagliata a pezzi, unite anche un pezzo di zenzero grattugiato, il sale e un filo d’olio, frullate il tutto.
Fate delle polpettine con il composto e passatele nella farina di mais.
Mettete in una padella l’olio e cuocete le polpette da tutte le parti.
Scolatele e affondatele nei semi di sesamo. Servitele ben calde.
Ricetta di Roberta D’Alessandro
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