Tiramisù alla melagrana

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Ingredienti per 6 persone

  • gr 200 di yogurt greco intero
  • 3 cucchiai di stevia
  • 1 uovo bio
  • 3 savoiardi
  • ml 150 di succo di melagrana
  • gr 20 di zucchero
  • qualche chicco di melagrana

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Preparazione

Metti lo zucchero e il succo di melagrana in una casseruola piccola in acciaio inox. Porta ad ebollizione , quindi togli dal fuoco.

Lavora il tuorlo dell’uovo con la stevia fino ad ottenere un composto chiaro, poi aggiungi lo yogurt greco e amalgama bene.

Monta l’albume a neve ben ferma, poi aggiungilo al mix di tuorlo e stevia con movimenti delicati, dall’alto verso il basso.

Dividi i savoiardi in 2-3 pezzetti.

Bagnali con lo sciroppo di melagrana e forma i bicchierini, alternando i tocchetti di savoiardi alla crema.

Guarnisci poi con qualche chicco di melagrana.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

verdenaturablog@gmail.com

https://www.facebook.com/verdenaturablog

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