Ingredienti per 4 persone
- ml 500 di latte di soia
- 1 baccello di vaniglia
- gr 30 di farina integrale
- gr 10 di inulina
- 2 cucchiai di stevia
- ½ cucchiaio di maizena
Preparazione
Metti a bollire il latte di soia con i semini raschiati dal baccello di vaniglia.
Porta a ebollizione e fai sobbollire per 5-6 minuti; aggiungi la stevia e mescola fino a che non si scioglie.
Scola il latte e filtralo.
Rimettilo sulla fiamma molto bassa e aggiungi la farina, l’inulina e la maizena usando un colino.
Mescola con una frusta per qualche minuto e fai sobbollire fino a quando si addensa.
Metti nelle formine e lascia solidificare, mettendolo in frigo quando è freddo.
Ricetta di Roberta D’Alessandro
Verde-natura 