Ingredienti per 4 persone
- gr 600 di pane raffermo, ma non troppo secco
- 6 spicchi d’aglio
- 9 cucchiai di olio evo
- origano
- sale marino integrale
- pepe
Preparazione
Portate a bollore in una pentola 1,5 litri d’acqua con 6 cucchiai di olio evo, un pizzico di origano e poco sale, unite gli spicchi d’aglio interi e cuocete 10 minuti (o finché l’aglio non è cotto, ma non sfatto).
Unite il pane tagliato a pezzetti irregolari, fate riprendere il bollore, mescolando con un cucchiaio di legno.
Lasciate sobbollire per 2 minuti (o finché il pane si è ben ammorbidito e il liquido di cottura si è asciugato).
Distribuite la zuppa in 6 scodelle, lasciando, se vi piace, gli spicchi d’aglio (sono una bella guarnizione).
Condite ogni scodella con un filo d’olio, un ciuffo d’origano secco e un’abbondante macinata di pepe.
Ricetta di Roberta D’Alessandro
https://www.facebook.com/verdenaturablog
€ 699,00
Verde-natura 