Le tagliatelle sono una pasta della tradizione italiana, protagonista da sempre della cucina delle nonne e delle mamme.
Prepararle in casa è veramente facile e veloce, oltre a darvi la sicurezza di mangiare una pasta fatta con le vostre mani
Quindi eccovi la ricetta, così da potervi sperimentare in prima persona come cuochi!
Ingredienti per 4 persone
- gr 500 di farina integrale
- 1 mazzetto di spinaci
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 uovo bio
- noce moscata
- parmigiano
- sale marino integrale
Preparazione
Lavate gli spinaci e sbollentateli in acqua salata per qualche minuto, strizzateli bene e versateli in una ciotola di vetro, cui aggiungerete, quindi. l’olio, l’uovo e la noce moscata.
Mescolate ben bene, accorpando tutti gli ingredienti, fin quando otterrete un composto omogeneo ed uniforme.
Disponete la farina a fontana, aggiungete un pizzico di sale e l’impasto di spinaci, lavoratelo con vigore fino a quando non sarà diventata una pasta bella compatta, che lascerete riposare in un canovaccio pulito e asciutto per almeno mezz’ora.
Trascorso il tempo, aiutandovi con un mattarello o con la nonna papera (macchinetta per la pasta), stendete la pasta fino allo spessore desiderato e tagliarla a listarelle .
La vostra pasta è pronta per essere cotta e condita come più vi piace.
Ricetta di Roberta D’Alessandro
https://www.facebook.com/verdenaturablog
Verde-natura 