Ingredienti per 4 persone
- 12 grosse foglie di cavolo verza
- gr 450 di seitan al naturale
- 4 fette di affettato vegano affumicato
- mezza cipolla bianca
- alcune foglie di salvia
- rosmarino
- gr 30 di formaggio molle vegetale
- olio evo
- gr 100 di burro di soia
- sale marino integrale
- pepe
- 16 stecchini
Preparazione
Tritate finemente il seitan, l’affettato vegetale, il rosmarino, la salvia e la cipolla.
Cuocete 5 minuti il trito in padella con un filo d’olio, aggiungete il formaggio vegetale, un pizzico di sale e pepe e mescolate bene.
Private le foglie di verza della parte iniziale della costa centrale, troppo dura.
Disponete un cucchiaio abbondante di ripieno all’interno di ogni foglia di cavolo, quindi ripiegate ognuna di queste a involtino, chiudendo con due stecchini incrociati per evitare che i vostri involtini si aprano durante la cottura.
In una grossa padella dai bordi rialzati fate sciogliere il burro e poi disponete gli involtini e rosolate 5 minuti.
Aggiungete un bicchiere d’acqua e fate cuocere 20 minuti a fiamma bassa.
Serviteli ben caldi.
Ricetta di Roberta D’Alessandro
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€ 20,00
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