Ingredienti
- 4 funghi champignon freschi
- 2 spicchi d’aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- olio evo
- sale marino integrale
- pepe
Preparazione
Sbucciate e tritate finemente l’aglio e il prezzemolo.
Pulite delicatamente con un panno appena umido i funghi e, quindi, tagliateli a fettine dello spessore di circa mezzo centimetro l’una.
dopo di che tritate finemente le foglie del prezzemolo.
Disponete i funghi sul piano dell’essiccatore, precedentemente coperto con della carta da forno.
Cospargeteli con il prezzemolo, l’aglio, un filo d’olio, la salsa di soia, il sale e il pepe.
Essiccate per 6 ore a 40°C e servite i vostri funghi in tavola tiepidi oppure a temperatura ambiente.
Ricetta di Roberta D’Alessandro
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