Cerchi di frittata filante con cipollotti

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Ingredienti per 4 persone


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Preparazione

Pulite i cipollotti, tagliatene il bulbo, ripulitelo dagli strati più duri, tritatelo e tenetelo da parte.CIBO CRUDO

Procedete con la parte bianca, che spellerete dallo strato più esterno e taglierete a rondelle fini, da ultimo tagliate a tocchetti la foglia verde fino a dove è commestibile.

Quindi unite tutte le parti dei cipollotti, lasciandovi qualche parte delle foglie per guarnire, e conditele con un cucchiaino abbondante di olio e poco sale.

Mettete sul fuoco una padella e fatevi saltare per 5 minuti il cipollotto tagliato.

Spegnete e rimettete il cipollotto nella ciotola.

Sbattete le uova in una terrina, aggiungete il formaggio a pasta morbida che avrete tagliato a scagli fine e un pizzico, continuando a mescolare bene.

Ungete un’ampia padella e mettetela sul fuoco a fiamma media, quindi rovesciate le uova sbattute con il formaggio.

Mediante una spatola, allargate bene la frittata e copritela con un coperchio.

Dopo 5 minuti controllate la cottura e girate se è pronta, aiutandovi con il coperchio. Una volta pronta la frittata, porzionatela utilizzando un coppapasta rotondo e della forma che desiderate.

Servite ben calda.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

verdenaturablog@gmail.com

https://www.facebook.com/verdenaturablog

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4 pensieri su “Cerchi di frittata filante con cipollotti”

  1. Ogni tanto la frittatina è un salva-pranzo, prepararla in maniera creativa la rende anche un piatto bello da offrire. Ammetto di nasconderci dentro gli spinaci per farli mangiare a mio nipote, si vedono comunque benissimo ma nonostante questo la mangia comunque 🙂

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      1. Spesso non sono molto appetibili e i bimbi vanno un pò incoraggiati….però la frittata di spinaci piace parecchio, piacciono pure le polpette di verdure e riso, con un pò di pazienza penso che capirà da solo quanto è importante una alimentazione equilibrata, già si sta studiando la piramide alimentare quindi ho buone prospettive 🙂

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