Ingredienti per 4 persone
- gr 250 di gnocchi (la ricetta per fare gli gnocchi la trovate qui)
- gr 400 di passata di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo
- olio evo
- sale marino integrale
- pepe
Preparazione
In una padella versate un filo d’olio e aggiungete l’aglio intero schiacciato. Non appena questo prende colore, versate sopra il sugo.
Lasciate sobbollire per 2 minuti, poi regolate di sale e di pepe.
Appena il sugo tende a seccare, unite due bicchieri di acqua.
Quindi, con molta attenzione, aggiungete gli gnocchi. Mescolate con delicatezza.
Fate cuocere gli gnocchi nel sugo, bagnando man mano con un po’ d’acqua, nel caso in cui la salsa dovesse asciugarsi troppo.
Dopo 5 minuti, unite il prezzemolo tritato e mescolate bene.
Fate andare fino alla completa cottura degli gnocchi: saranno necessari circa 5 minuti.
Spadelliate, mantecando bene gli gnocchi e il sugo. Unite ancora altro prezzemolo e servite caldi.
Ricetta di Roberta D’Alessandro
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