Budino veg al mango e mandarino

Ingredienti per 4 persone

• gr 250 di latte di mandorle (senza zuccheri aggiunti)
• gr 200 di mango
• 2 mandarini
• 1 cucchiaino di agar-agar in polvere
• gr 20 di cioccolato fondente a scagliette

Preparazione

Iniziate la preparazione di questa ricetta partendo dalla frutta.

Spremete, quindi, i mandarini, mondate il mango e tagliatelo a tocchetti.

Dopo di che frullate il tutto con il latte di mandorle (andate avanti fin quando non avrete ottenuto un composto perfettamente omogeneo).

Mettete, quindi, il composto in un pentolino sul fuoco, unendo l’agar-agar sciolto in poco latte di mandorle.

Portate il vostro preparato ad ebollizione e, poi, lasciate bollire per 2 minuti a fuoco lento.

Quindi versate in uno stampo per budino e fate solidificare.

Una volta pronto, servite in tavola il vostro budino guarnendolo con il cioccolato nero fondente.

 

Ricetta di Roberta D’Alessandro

verdenaturablog@gmail.com

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