Ingredienti per 8 persone
- gr 300 di biscotti secchi
- gr 300 di ricotta
- gr 60 di burro
- 1 vasetto di yogurt naturale
- 4 cucchiai di stevia
- 2 gocce di olio essenziale di limone
- 1 limone bio
Preparazione
Passate i biscotti al mixer e mescolateli al burro, amalgamando bene.
Dopo di che imburrate una tortiera a cerniera, facendo attenzione ad ungere bene anche i bordi.
Con i biscotti formate uno strato, salendo un po’ anche sui lati e livellando bene con la parte piatte di un cucchiaio.
A questo punto, mettete in frigo e lasciate risposare per circa 30 minuti.
Frullate ricotta, stevia, yogurt e olio essenziale di limone fino ad ottenere una crema omogenea.
Versate il ripieno nella tortiera, livellate la superficie e mettete ancora ancora in frigo per 4 ore.
Prima di servire il dolce in tavola, decorate con fettine di limone o buccia grattugiata dell’agrume.
Ricetta di Roberta D’Alessandro
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